Alsace - Barr
LA TABLE DU 5
5 TERRES HÔTEL & SPA *****
Un restaurant gastronomique d’exception
La Table du 5 vous invite à vivre une expérience culinaire raffinée, où élégance et créativité se rencontrent dans chaque assiette. Inspirée par les saisons et sublimée par des produits d’exception, la cuisine révèle des saveurs justes et harmonieuses, pour un véritable voyage des sens.
Dans un cadre chaleureux et contemporain, chaque moment devient unique, propice au partage et à la découverte.
À la tête des cuisines, Joël Philipps met au service de la Table du 5 un parcours riche au sein de maisons prestigieuses distinguées au guide Michelin. Porté par la passion et l’exigence, il insuffle une signature culinaire audacieuse et délicate, avec l’ambition d’inscrire durablement l’établissement parmi les grandes tables régionales.
Une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie en quête d’émotions authentiques.
Une cuisine gourmande et sincère
Ainsi, chaque plat reflète la fraîcheur et l’authenticité des ingrédients sélectionnés avec soin, offrant une expérience gustative riche et sincère. Les recettes, alliant tradition et créativité, témoignent d’un profond respect pour le terroir et le savoir-faire culinaire. Chaque bouchée invite à redécouvrir les saveurs d’antan tout en éveillant les papilles à de nouvelles sensations.
La carte, volontairement restreinte, suit le rythme des saisons, avec des plats à la fois simples et goûteux, comme l’Œuf bio de la Ferme Richart dans l’esprit d’une Tarte flambée, le Fondant de paleron de Boeuf, Buewespaetzle, Cèpes, sauce Barroise , et bien d’autres délices culinaires qui enchantent les papilles. Pour clôturer un repas sur une note sucrée, la Figue de Soliès rôtie au Pinot Noir de Barr et son sorbet s'impose comme un choix exquis, une petite merveille du genre, il faut le dire. Au même titre, que le Maïs d’Alsace Jeux de texture, Caramel au beurre salé , qui est d’une finesse absolue.
Saveurs gourmandes au menu du jour
Le délicieux menu du jour, proposé du mardi au vendredi pour le déjeuner uniquement, et renouvelé chaque semaine au gré du marché, vous permettra de goûter les savoureuses créations du chef à un prix abordable (38 € entrée, plat et dessert). Pour vous donner un avant-goût de ce qui vous attend, voici quelques exemples de plats figurant au menu du jour : Friture du Rhin, condiment Bibeleskaes aux Herbes en entrée, Poisson du retour de pêche, Choucroute nouvelle, beurre blanc au Genièvre, Bière caramélisée ou Gâteau croustillant de Lapin fermier, déclinaison de Carottes de la ferme Diemer en plat principal et une Pavlova aux Myrtilles des Vosges et Vanille bourbon.
Des vins d'exception
La cave des vins fait écho à la richesse du terroir viticole, réunissant quelque 500 références et pas moins de 10 000 bouteilles de grands vins d’exception. La Table du 5 met particulièrement en avant des vignerons de la région, privilégiant des vins issus de l’agriculture raisonnée, témoignant ainsi d’un engagement fort pour la durabilité. Il va sans dire que la qualité du service est irréprochable, garantissant une expérience inoubliable à chaque visite. Dans ce restaurant prisé par les gourmets amateurs de bonne cuisine, l’élégance contemporaine se marie harmonieusement avec le charme historique, créant un cadre à la fois chic et accueillant. Les murs, revêtus de pierres anciennes, côtoient de majestueuses poutres traditionnelles, tandis que des touches de vert mousse et des nuances tabac ajoutent une séduction visuelle subtile. L’harmonie entre les éléments du passé et les touches modernes transcende la simple esthétique pour offrir une atmosphère intime et chaleureuse, invitant les convives à une expérience gastronomique mémorable. À la belle saison, La Table du 5 dévoile avec élégance et esprit ses terrasses d’été, offrant une vue splendide sur la place de l’Hôtel de Ville, considérée comme l’une des plus belles d’Alsace, et créant ainsi un cadre idyllique pour savourer des instants de plaisir.
LA TABLE DU 5
Retrouvez "La Table du 5" dans l’enceinte du 5 Terres hôtel & Spa ***** , situé au cœur de la charmante ville de Barr.
11, place de l'Hôtel de Ville
67140 Barr
Tél. : +33 (0) 3 88 082 844
La Table du Cinq est ouverte du mardi au vendredi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h, et le samedi de 19h à 21h, offrant ainsi aux visiteurs l'opportunité de déguster d’exquises créations culinaires dans un cadre historique tout en élégance.
