Une entrée en scène solennelle qui invite au voyage

« Être ailleurs. Ici. »
Cet adage puissant du YONA, véritable promesse d’évasion, se révèle pleinement dès que l’on franchit la porte. À peine entré, le regard est happé par une mise en scène grandiose, presque théâtrale, où chaque détail raconte une intention, où chaque ligne exprime une élégance maîtrisée — comme un murmure d’hospitalité suspendu dans l’air.

La réception respire une modernité apaisante. Dans le calme feutré du hall, deux vases monumentaux se dressent tels des sentinelles poétiques. Leurs silhouettes texturées captent la lumière douce, tandis que les bouquets de feuillages rouge feu s’élèvent en un éclat vibrant, semblables à des flammes figées dans un souffle de vent.

Pour rappeler que YONA reste profondément ancré dans son ADN alsacien, un tableau abstrait inspiré d’une œuvre de l’artiste Spindler — réinterprétation contemporaine de la marqueterie traditionnelle — habille le mur derrière le comptoir d’accueil. Ce comptoir sculptural, anguleux, aux nuances sable, semble flotter dans un halo de lumière qui glisse sur les surfaces, révèle les textures et ouvre la perspective vers le lobby d’accueil. Là, un atrium spectaculaire de neuf mètres de hauteur, tout en verticalité, impose sa présence majestueuse. Sa structure en bois noble, rythmée de lignes élancées, compose un véritable geste architectural, un jeu de matières et de volumes qui élève le regard et enveloppe l’espace d’une chaleur naturelle. Les fauteuils et sofas aux lignes épurées, habillés de rouge grenat et de gris poudré, dessinent un paysage intérieur chaleureux et sophistiqué, où l’on se sent immédiatement accueilli, apaisé, ancré.

Vision sur le bar tel un prélude sur l’espace SIGNATURE

Dans cet élan de créativité et d’ingéniosité contemporaine, le bar — véritable cœur vibrant du lobby — joue à toute heure sa petite musique de convivialité heureuse. Longiligne, sculptural, baigné d’une lumière chaude qui se reflète sur les étagères illuminées, il devient naturellement l’endroit idéal pour boire un verre, se retrouver, ou prolonger la soirée dans une atmosphère élégante et décontractée. Son esthétique moderne, tout en longueur, s’accorde avec une précision remarquable aux lignes du lobby. Dans son prolongement, un espace dédié à la restauration s’ouvre dans une ambiance vivante et chaleureuse.
Ici commence l’expérience SIGNATURE, dès midi et jusqu’à 23h30, dans un ballet de saveurs et de convivialité. Et, fidèle à l’esprit profondément bien-être du YONA, même les peignoirs y sont les bienvenus entre deux parenthèses au spa — une liberté rare, délicieusement assumée, qui fait de ce lieu un véritable cocon où l’on se sent immédiatement à l’aise.

SIGNATURE – Une nouvelle scène gastronomique

Sous l’impulsion du duo Marie Wucher-Bonnard et Cyril Bonnard, la table SIGNATURE se réinvente dans un décor spectaculaire, pensé comme un écrin pour un voyage culinaire d’exception. Ici, l’architecture devient un langage, la lumière une matière, et chaque détail participe à une mise en scène où le plaisir des sens commence bien avant la première bouchée. Dès l’entrée, le regard se dirige invariablement vers la voûte de bois vertigineuse qui enveloppe la salle. Les poutres élancées, les lignes graphiques, les volumes majestueux composent un espace d’une rare intensité visuelle. 

On a la sensation d’entrer dans une cathédrale contemporaine dédiée à la gastronomie, où le bois noble diffuse une chaleur douce et enveloppante. Au début de la salle, la cave à vin, érigée en véritable totem architectural, attire irrésistiblement le regard. Illuminée de l’intérieur, dessinée comme une sculpture géométrique, elle expose ses 2 000 bouteilles comme autant de trésors œnologiques. Elle devient un repère, un symbole, un manifeste esthétique qui signe l’identité du lieu.

La mezzanine, suspendue au-dessus de la salle principale, ajoute une dimension théâtrale à l’ensemble. Elle offre une vue plongeante sur le ballet du service, sur les jeux de lumière, sur la cave à vin qui se dresse comme un phare. C’est un espace privilégié, presque confidentiel, où l’on savoure le spectacle du lieu autant que celui de l’assiette.

SIGNATURE n’est pas seulement un restaurant : c’est une expérience sensorielle totale, un voyage où l’architecture, la matière et la lumière dialoguent avec la cuisine inspirée du duo Bonnard. Un lieu où chaque repas devient un moment suspendu, une parenthèse d’émotion, un souvenir en devenir.

Une cuisine gastronomique inspirée d’un lointain ailleurs

La cuisine, nourrie d’ailleurs et inspirée par la découverte, s’impose comme l’un des piliers de l’expérience YONA. Véritables artistes de la gastronomie moderne, Cyril et Marie Bonnard cultivent une relation intime avec l’art du voyage. Leurs inspirations, glanées aux quatre coins du monde, nourrissent une créativité vibrante qui s’exprime dans chaque assiette avec une précision presque chorégraphique. Dès les premiers instants, on comprend que leur cuisine raconte une histoire : celle d’un ailleurs rêvé, d’un ailleurs vécu, d’un ailleurs sublimé. Leurs créations invitent à un voyage culinaire poétique, raffiné, résolument contemporain, où les saveurs asiatiques rencontrent l’élégance française dans un jeu subtil de textures, de contrastes et d’émotions.

Le résultat est éblouissant : une expérience multidimensionnelle qui sollicite tous les sens, où chaque plat devient une escale, une respiration, une découverte. Difficile de ne pas succomber à ces créations emblématiques qui allient élégance, précision et audace telles que le Chirashi de thon rouge & caviar, vinaigrette YONA, chips de riz ; les Langoustines croustillantes, rémoulade wasabi ; ou encore le succulent Filet de branzino teriyaki, avocat, salsa verde, perles de tempura ; sans oublier les Fines tranches de saumon à la flamme, concombre et vinaigrette yuzu ; quand ce n’est pas la Terrine de foie gras de canard, chutney datte Medjoul-yuzu, gel de Gewurztraminer ; ou le Magret de canard laqué, aubergine, hoisin au poivre noir. Autant de créations qui témoignent du talent du Chef à marier finesse, maîtrise technique et audace aromatique. Chaque assiette est un tableau, chaque bouchée une émotion.

Pour conclure cette symphonie culinaire, les desserts imaginés par Marie Bonnard signent la fin du repas avec une délicatesse irrésistible. Ses créations, l’une plus craquante que l’autre, hissent la gourmandise au sommet du plaisir. Qu’il s’agisse du Soufflé crémeux au chocolat grand cru et glace au pralin de maïs, de la Panna Cotta Yuzu aux mûres et sorbet, ou encore des Perles du Japon au fruit de la passion et crème de cheesecake, chaque dessert apporte sa propre émotion. Des douceurs qui ne se contentent pas de clore le repas : elles l’illuminent, le prolongent, le transforment en souvenir.

Le brunch dominical : un rituel hédoniste 

Quant au légendaire brunch dominical, véritable rituel hédoniste, repensé sur un tempo moderne et en parfaite harmonie avec la cuisine voyageuse du lieu, il demeure un rendez-vous incontournable. Généreux, vibrant, il célèbre l’art de vivre YONA dans toute sa splendeur. Une expérience de haut vol que l’on ne manquerait pour rien au monde. L’expérience SIGNATURE est portée par un service impeccable et d’une grande justesse, orchestré par Jean-Noël, directeur du restaurant et maître d’hôtel hors pair. Avec son panache, sa bienveillance et son extrême gentillesse, il insuffle à la salle une atmosphère chaleureuse, élégante, profondément humaine.

Quant au petit‑déjeuner du YONA, c’est un vrai festival gourmand ! 

Dans la salle TOMI, joyeusement colorée et délicieusement fantasque — hommage vibrant à l’inimitable Tomi Ungerer, l’illustrateur alsacien mondialement reconnu pour son univers espiègle et poétique — on se réveille comme dans un album illustré où chaque page serait une tentation gourmande soigneusement dessinée. 

Les douceurs salées et sucrées s’y bousculent comme si elles participaient à un casting de délices premium. Superbement mis en scène, généreux, irrésistible, le buffet — l’un des plus séduisants que nous ayons découverts en province, hors de la capitale — transforme chaque matin en une aventure joyeuse, presque ludique, qui donne sérieusement envie de prolonger son séjour… rien que pour recommencer.

La quintessence du confort dans les nouvelles suites

Dans les 16 nouvelles Suites Junior (40–45 m²), les nuits sont aussi belles que les jours. Évoquant la douceur d’un matin d’été, ces écrins divinement confortables s’harmonisent parfaitement avec l’esprit élégant et avant-gardiste du YONA. Tout y respire la maîtrise absolue du détail, dans un regard contemporain qui mêle influences asiatiques et identité alsacienne subtilement préservée. Le raffinement s’exprime dans chaque ligne, chaque texture, chaque nuance. Les volumes généreux, les matériaux nobles, les teintes chaudes — camaïeux de bruns, gris tendres, touches sable — composent un décor délicieusement apaisant. Le lit à baldaquin, réinterprété avec modernité, devient la pièce maîtresse de la chambre : une invitation au repos, à la douceur, à la rêverie. La tête de lit, sculptée en panneaux géométriques rétroéclairés, diffuse une aura chaleureuse, comme une respiration lumineuse qui enveloppe l’espace. La salle de bain, ouverte sur la chambre, prolonge cette impression de sérénité. Une paroi brise-vue en bois coulissante décloisonne l’espace avec une grande délicatesse, révélant une baignoire élégante, des vasques épurées et des matières minérales qui invitent à la détente. L’ensemble compose un sanctuaire intime, pensé pour ralentir, respirer, se ressourcer. Outre les équipements haut de gamme (Wi-Fi gratuit, télévision à écran plat, coffre-fort, climatisation estivale, peignoirs et chaussons), les attentions de courtoisie comme la bouteille d’eau minérale offerte, la machine à café et la bouilloire ne cherchent pas à impressionner, mais à accueillir. Elles prolongent cette philosophie du YONA : offrir un confort sincère, authentique, profondément humain. Ici, tout est raffinement. Tout est fluidité. Tout est souffle. Une expérience de séjour tout à fait exceptionnelle, où l’on se sent immédiatement ailleurs… et pourtant parfaitement chez soi.

Le charme alsacien réinventé dans les anciennes chambres 

Dans les bâtiments historiques de l’hôtel, les 44 Chambres Deluxe (30–35 m²) et les Chambres Exécutive (24–28 m²) perpétuent l’âme originelle du lieu. Elles incarnent un style classique alsacien revisité avec finesse, où l’authenticité du patrimoine dialogue avec une élégance contemporaine parfaitement maîtrisée. Ces chambres, empreintes de caractère, dévoilent une atmosphère chaleureuse et feutrée, comme un hommage délicat à l’histoire du Parc Hôtel. Les matériaux naturels, les boiseries traditionnelles, les lignes intemporelles et les teintes douces composent un décor où l’on retrouve cette sensation si rare d’être accueilli dans une maison de famille… mais avec le confort d’un hôtel haut de gamme. 

Les installations bien-être prolongent cette immersion multisensorielle : Panoramic sauna, Black sauna, hammams, bains turcs, Snow Cave, douches et cascades parfumées… Chaque espace invite à une revitalisation profonde, dans un dialogue subtil entre chaleur, vapeur, fraîcheur et lumière.

Le YONAGUNI dévoile également une constellation d’espaces de repos cocooning dont une magnifique salle de relaxation coiffée d’une charpente cathédrale et réchauffée par une cheminée, une Spa Library, des alcôves intimistes, une salle Himalaya aux lits à eau chauffés, ainsi qu’un espace Ganbanyoku, inspiré des saunas japonais sur pierres chaudes. Pour les passionnés de mouvement, un studio de fitness moderne — équipé notamment d’un boxing corner — complète l’expérience.

À l’extérieur, 1 700 m² de jardins paysagés prolongent cette parenthèse enchantée. Une piscine Infinity à débordement, une plage savane, une bambouseraie luxuriante et un banya niché dans une authentique tea house japonaise composent un décor d’une sérénité absolue. Enfin, le Yuzu Bar avec son joli décor tout en légèreté et en fraicheur, invite à une évasion gourmande aux accents exotiques. Coté soins et beauté, les sept suites de soins, baignées de lumière, accueillent un large panel de massages, rituels signature et soins de beauté pour une expérience profondément personnalisée, en s’appuyant sur la maîtrise des biotechnologies marines ainsi que sur les actifs 100 % naturels et innovants de la marque de cosmétiques PHYTOMER, choisie comme partenaire beauté pour les soins du corps et du visage. 

Les dernières nouveautés du YONAGUNI SPA

La parenthèse enchantée du YONAGUNI s’est encore enrichie en juin 2024 avec l’ouverture d’un second étage spectaculaire, un espace de 500 m² entièrement dédié à la relaxation profonde. Imaginé comme un antidote au tumulte du quotidien, ce nouvel univers invite à ralentir, respirer, se recentrer dans une atmosphère où la lumière, les matières et le silence composent une véritable thérapie sensorielle.

Au cœur de cet étage, l’espace ABYSS déploie ses lits doubles ronds, suspendus comme des îlots de douceur en apesanteur. Les jeux de lumière chromatique, inspirés des reflets de l’océan, enveloppent le lieu d’une aura hypnotique. On y flotte presque, porté par une sensation de légèreté absolue.

Plus loin, la zone de relaxation NEST offre une expérience cocooning inédite. Inspiré d’un nid d’oiseau, cet espace mêle design organique et confort enveloppant : lits circulaires moelleux, structure en bois clair composée de tiges verticales, ambiance chaleureuse et intimiste. On s’y love comme dans un refuge naturel, protégé du monde extérieur.

L’atmosphère se prolonge dans une zone baignée de lumière naturelle, où niches de repos et balancelles suspendues oscillent doucement devant de larges baies vitrées. Chaque détail a été pensé pour offrir une sérénité absolue : lignes épurées, lumière tamisée, respiration du bois.

À l’extérieur, deux rooftops panoramiques dévoilent une vue imprenable sur le piémont des Vosges. Un lieu idéal pour savourer un moment de calme au soleil, bercé par la beauté du paysage.

Pour une relaxation vaporeuse, le hammam exfoliant SALT SCRUB offre un rituel délicat qui purifie la peau, tandis que les douches à affusion RAIN SPA enveloppent le corps d’une brumisation apaisante. Parmi les autres nouveautés, huit nouvelles suites de massage — dont quatre en duo et une dédiée au rituel du hammam turc — enrichissent l’offre bien-être. Cette dernière, avec sa mousse douce et généreuse, propose une expérience sensorielle d’une rare intensité. Enfin, une tisanerie élégamment aménagée invite à prolonger la détente autour d’une pause désaltérante, transformée en véritable rituel de douceur.

Le YONASAYA SPA – Une ode à l’innovation et à la sérénité

Anciennement connu sous le nom d’Asiane Spa, le YONASAYA SPA a dévoilé à l’automne 2024 une métamorphose spectaculaire. Dans une interprétation intimiste du luxe et du bien-être, ce sanctuaire de 500 m² déployé sur deux niveaux est désormais réservé exclusivement aux hôtes de l’hôtel. Une parenthèse précieuse, confidentielle, où l’on entre comme dans un écrin de douceur, loin du tumulte du monde.

Sa pièce maîtresse est une piscine étincelante, véritable bijou minéral lové dans un décor d’inspiration asiatique. Avec son bassin en pierre naturelle de Bali noire, ses attractions aquatiques délicates, son bain à remous japonisant de style onsen et son éclairage tamisé, l’espace dégage une beauté hypnotique. Les portes anciennes finement sculptées, venues d’Asie, ajoutent une touche d’exotisme et de mystère, comme un souffle venu d’ailleurs.

Au niveau inférieur, l’univers du sauna et de la relaxation se déploie dans une esthétique épurée, où le bois et la pierre dialoguent avec une lumière douce aux nuances terreuses. Dans ce cadre sophistiqué, plusieurs expériences sensorielles invitent à un bien-être profond :

• La DOUCHE LAVA, immersive et enveloppante, avec sa mousse parfumée et ses effets multisensoriels,
• Le sauna finlandais HEAT SPA, habillé de lattes de bois japonisantes,
• Le hammam STEAM SPA,
• Et la fontaine de glace ICE SPA, sculpturale, accompagnée de deux sièges suspendus qui oscillent délicatement, apportant une touche poétique à cet espace guidé par l’eau, la vapeur et la chaleur.

Pour prolonger cette immersion zen, deux salles de repos équipées de lits à eau composent une véritable symphonie de sérénité. Leur atmosphère, inspirée de l’art décoratif japonais, invite à un repos profond, presque méditatif.

Conçu dans un esprit attentif au bien-être et au bonheur des hôtes, le YONASAYA SPA incarne l’essence même du YONA : un lieu où l’hospitalité se fait art, où chaque détail raconte une intention, où l’on se sent enveloppé, apaisé, transporté. Une pépite hôtelière unique, entièrement consacrée au plaisir et à l’évasion des sens, dans un esprit aussi raffiné qu’avant-gardiste.

On ne va pas au YONA : on y revient. On y revient pour se laisser porter, surprendre, éblouir par la beauté de son esprit. Parce qu’ici, quelque chose touche au plus profond de nous — bien au-delà du luxe — et répond à ce besoin de paix, de lenteur, de dépaysement, d’absolu.

Le YONA n’est pas un simple hôtel. C’est une parenthèse. Un voyage intérieur. Une expérience d’hospitalité portée à son plus haut degré d’exigence, où chaque détail raconte une intention, où chaque espace devient une respiration, où l’on se sent immédiatement ailleurs… et pourtant au cœur de la terre alsacienne.