Une immersion au cœur de la nature, un retour à l’essentiel.

Guidée par un amour profond de la nature et la simplicité d’une vie qui s’accorde naturellement à son environnement, la famille Gutknecht & Schwer met tout son cœur et son énergie à vous offrir une hospitalité généreuse. Dans ce cadre authentique imprégné des charmes de la Forêt-Noire, chaque instant devient une invitation à l’évasion et au bien-être. En l’espace d’une seule génération, sous l’impulsion de Helma et Edgar Schwer, le Käppelehof, fondé en 1972, a évolué d’une simple pension de famille à un établissement hôtelier de premier ordre, incarnant ainsi un savoir-faire et une passion transmis avec dévouement. Aujourd’hui, il conjugue harmonieusement authenticité et sobriété, chaque détail racontant l’histoire d’un lieu façonné par le temps et l’engagement d’une famille visionnaire. Porté par l’élan novateur de la deuxième génération, Nina Gutknecht et son époux Jérémie, chef de cuisine originaire d’Alsace, ont donné vie à un projet d’envergure à l’automne 2024 : la création de douze chalets luxueux, harmonieusement intégrés au domaine, à quelques pas de l’hôtel. Toujours active et présente du matin au soir, l’ancienne génération veille bon pied, bon œil, sur le bon fonctionnement de l’hôtel, épaulant leur fille et leur gendre avec dévouement. Solidement ancrée dans les murs, leur philosophie bienveillante se résume en deux mots : « Einfach Wohlfühlen » (Simplement se sentir bien).

Une belle vie de chalet

Imaginés dans un esprit de modernité rayonnante, tels des havres d’élégance intime, les douze chalets, savamment disposés les uns à côté des autres, profitent d’un calme souverain tout en s’ouvrant sur un panorama d’une sérénité envoûtante. Répartis en trois catégories : « Bsondere Chalet » (85 m²), « Family Chalet Apartment » (80 m²) et « Wald Chalet » (85 m²), ces refuges d’exception, conçus pour deux à quatre personnes, proposent chacun un confort haut de gamme dans des espaces généreux, soigneusement agencés pour un équilibre parfait. Luxueux et douillets comme des écrins de bonheur, les chalets « Bsondere Chalet » —notamment celui portant le numéro 506, l’un de nos favoris—offrent un cadre raffiné où confort et élégance s’allient dans une belle symbiose. Au rez-de-chaussée, une cuisine moderne entièrement équipée (cave à vin climatique bien garnie, réfrigérateur, cuisinière à induction, lave-vaisselle, micro-ondes et cafetière) s’intègre avec soin à un salon lumineux, aménagé avec goût dans un esprit contemporain sublimé par une palette de tons gris, rehaussée d’une délicate touche cognac. Une chambre d’enfants avec lits superposés et une salle d’eau équipée d’un WC intelligent aux technologies avancées complètent cet espace, conçu pour le bien-être et la convivialité en toute intimité. À l’extérieur, une terrasse-jardin élégamment meublée, devient un espace privilégié, invitant à savourer la sérénité des lieux et à profiter d’instants précieux en pleine nature.

À l’étage, une chambre aux volumes généreux, vrai cocon pour des nuits de rêve, se déploie sous un plafond incliné, habillé de poutres et de lambris en bois clair. Spacieuse et raffinée, elle accueille une grande baignoire îlot, placée face à une large baie vitrée laissant délicatement filtrer la lumière naturelle. Pour parfaire cette atmosphère chaleureuse et enveloppante, un feu d’ambiance vient sublimer l’ensemble, apportant une touche de sophistication supplémentaire. Les luminaires design, en forme de sphères argentées, semblent suspendus dans un ballet aérien, illuminant l’espace de leurs éclats raffinés. Un bio sauna finlandais vitré, intégré directement dans la pièce, vient parfaire les installations luxueuses de ces magnifiques chalets, procurant une expérience de bien-être absolu, à tel point qu’on aimerait y rester indéfiniment. 

Les autres chalets, dont la configuration intérieure varie selon la catégorie, dévoilent le même niveau de confort et intègrent des installations identiques pensées pour refléter leur caractère distinctif. Et, pour vous choyer comme des princes, dès le matin, un petit-déjeuner copieux et savoureux vous est livré devant la porte de votre chalet, éveillant vos papilles en douceur. Quant au dîner, laissez libre cours à vos envies : cuisinez votre propre repas si l’inspiration vous prend, savourez le menu de la demi-pension servi à l’hôtel, optez pour la location d’un barbecue ou une sélection de plats à emporter figurant à la carte du restaurant, à déguster dans l’intimité feutrée de votre chalet. Enfin, comme une ultime touche de bien-être, l’accès au Spa de l’hôtel est gracieusement inclus dans le prix de location des chalets, vous invitant à des instants de détente et de ressourcement absolus. 

Au rythme de l’hôtel

Le Käppelehof tire son nom de celui d’une chapelle voisine. Avec son architecture typique de la Forêt-Noire, caractérisée par des façades en bois et un toit pentu, le bâtiment principal, cœur de l’hôtel, incarne parfaitement le charme authentique de la région. Prolongé par une extension édifiée en 2004, exclusivement dédiée à quelques chambres et suites, l’hôtel arbore une silhouette avenante qui confère à l’ensemble une atmosphère accueillante et chaleureuse. Subtilement embelli par une piscine extérieure donnant sur un pavillon octogonal abritant le Spa, le jardin s’impose comme une oasis de verdure, parfaite pour se ressourcer et savourer pleinement les beaux jours. À quelques pas, un petit étang naturel se fond harmonieusement dans le paysage verdoyant, comme un coin pittoresque, propice au rituel Kneipp après une randonnée. Autour, quelques plateformes en bois invitent à une pause contemplative, où l’on peut s’allonger sur des bancs incurvés à l’assise large et se laisser porter par la sérénité environnante. 

À l’intérieur, l’esprit décoratif s’appuie intégralement sur le respect des traditions de la Forêt-Noire pour donner vie à des espaces chaleureux ponctués de quelques touches modernes, disséminées avec subtilité. Avec une diversité de chambres et de suites, chacune empreinte de son propre caractère, l’hôtel propose une palette de styles alliant confort, charme, singularité et modernité. Du charme rustique de la campagne à l’élégance classique, en passant par un design contemporain finement façonné et délicatement interprété, il séduit aussi bien les amateurs d’authenticité que les adeptes de modernité et de raffinement. Parmi les 27 chambres et suites, toutes dotées d’un balcon ou d’une terrasse, certaines s’équipent d’un jacuzzi ou d’une douche à vapeur. Les 6 chambres « De Luxe » (35 m²), récemment relookées dans un élégant style contemporain, sont de belles options qui séduisent par leurs tonalités actuelles et leurs nuances tendance.

 

Les saveurs de la table

C’est Jérémie Gutknecht, le gendre des fondateurs, qui tient les rênes de la cuisine avec passion, en élaborant une cuisine sincère et savoureuse, inspirée du répertoire culinaire du terroir. Ses créations, qu’il revisite avec modernité, subliment les produits locaux d’une fraîcheur incomparable. Tout au long du séjour, la formule Pension ¾ est une véritable aubaine gourmande, garantissant une expérience culinaire variée et généreuse. Chaque journée débute par un copieux buffet de petit-déjeuner, où une belle sélection de mets sucrés et salés réveille les papilles. 

 À l’heure du lunch, un buffet de salades et de crudités accompagne un plat chaud savoureux, suivi d’un assortiment de gâteaux délicatement préparés pour le dessert. Enfin, le dîner propose un menu aux saveurs authentiques, composé de cinq plats au choix, mettant à l’honneur la richesse des produits du terroir, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. Un service souriant et attentionné enrichit le plaisir de la table dans un cadre au charme traditionnel, rehaussé par de délicats accents décoratifs inspirés du patrimoine de la Forêt-Noire.

 

Un Spa qui fusionne avec la nature

Entre le doux murmure de la nature et une quiétude absolue, le Spa de 1000 m² dévoile une harmonie parfaite entre charme et sérénité, offrant un cocon de bien-être adapté à toutes les envies. Au cœur de cet écrin apaisant, la spacieuse piscine intérieure (30°C), bordée de baies vitrées et coiffée d’une robuste charpente en bois octogonale, incarne l’élégance d’une fusion parfaite entre intérieur et extérieur. Véritable pièce maîtresse des plaisirs aquatiques, elle invite à la détente dans un cadre lumineux et chaleureux. À l’extérieur, une piscine chauffée toute l’année à 28°C prolonge cette expérience immersive en plein air, offrant un bain revitalisant face aux paysages environnants. Son eau cristalline et sa température agréable en toute saison en font une alternative tout aussi séduisante, où relaxation et communion avec la nature s'entrelacent dans une atmosphère sereine, propice à la rêverie sous le soleil estival. Telle une galerie baignée de lumière et coiffée d’une charpente apparente, la salle de repos s’ouvre sur la nature grâce à ses larges ouvertures vitrées, devant lesquelles s’alignent, au garde-à-vous, un panel de chaises longues habillées de coussins rouge carmin, apportant une touche de confort et de chaleur visuelle 

Installé dans un décor rustique où le bois, omniprésent dans l’architecture, confère une chaleur naturelle et authentique, l’espace sauna met subtilement en scène un sauna finlandais en pin cembro ; un sauna aux herbes aromatiques diffusant des effluves apaisantes ; un bain à vapeur d’eau saline, orné de carreaux en céramique bleus comme le ciel et de banquettes en mosaïque aux tons irisés ; ainsi que des pédiluves habillés de mosaïques et deux cabines infrarouges, procurant une chaleur enveloppante qui permet de détendre la musculature en douceur. 

À l’étage inférieur, offrant un accès direct à la piscine extérieure, l’espace Sonnen-Spa, dédié aux soins, abrite cinq cabines : une dédiée aux massages ayurvédiques, deux consacrées aux massages classiques, une équipée d’une baignoire balnéo, et une dernière réservée aux soins esthétiques. Une équipe de cinq praticiennes y dispensent un éventail de rituels de bien-être, entre massages, bains et soins esthétiques, utilisant les produits de la ligne cosmétique Dr Grandel, reconnue pour ses formules innovantes à base d’ingrédients naturels, alliant hydratation intense et soins anti-âge. En parfaite connexion avec le jardin, une lumineuse salle de repos au design contemporain allie tonalités claires, éléments décoratifs en pierre et fauteuils corbeille en fibres tressées, garnis de coussins vert pomme et écru. La douce lumière naturelle y sublime une atmosphère sereine, tandis qu’un alignement de chaises longues ergonomiques invite à la détente. Dehors, au-delà de la piscine, c’est le grand sauna finlandais panoramique, installé dans une cabane en bois, qui fait sensation, avec ses larges ouvertures vitrées permettant au regard de s’évader vers un horizon verdoyant. Les adeptes de fitness profiteront des installations intérieures pour s’adonner au cardio-training et à la musculation dans une salle suffisamment équipée pour maintenir leur forme et dynamiser leur routine sportive. 

Dehors, au-delà de la piscine, c’est le grand sauna finlandais panoramique, installé dans une cabane en bois, qui fait sensation, avec ses larges ouvertures vitrées permettant au regard de s’évader vers un horizon verdoyant. Les adeptes de fitness profiteront des installations intérieures pour s’adonner au cardio-training et à la musculation dans une salle suffisamment équipée pour maintenir leur forme et dynamiser leur routine sportive. 

Malgré tous ces équipements dédiés au bien-être, à la détente et à la remise en forme, rien ne vaut le bienfait d’une randonnée ou d’une activité sportive en plein air. Ici, au cœur d’un paradis du randonneur, une multitude de sentiers et circuits contemplatifs s’étendent directement depuis l’hôtel, invitant à l’exploration, à la communion avec la nature ou simplement à l’admiration de ses innombrables richesses.  

Alors, venez respirer l’air pur de la montagne, vous ressourcer au cœur d’une nature préservée et savourer le calme souverain. Laissez-vous porter par la douceur de vivre du Käppelehof, que ce soit en séjournant dans l’un de ses sublimes chalets ou à l’hôtel, où bien-être et sérénité se rencontrent pour une expérience inoubliable. Une chose est sûre : vous repartirez requinqué de la tête aux pieds, l’esprit léger et l’âme apaisée, porté par l’énergie bienfaisante de ce lieu où le calme vaut de l’or. Bienvenue dans un monde enchanteur, où chaque instant est une invitation à renouer avec la beauté et la sérénité d’une nature préservée.